Экономические показатели деятельности предприятия. Основные экономические показатели: понятие, виды и расчет. Экономические показатели деятельности предприятия Экономические показатели деятельности предприятия и их взаимосвязь

Экономические показатели деятельности предприятия:
1. Коэффициенты ликвидности – показывают способность компании расплачиваться по краткосрочным долговым обязательствам.
a. Текущей ликвидности – результат деления оборотных средств предприятия на сумму краткосрочных обязательств. Показывает – достаточно ли у предприятия средств для погашения краткосрочных обязательств. По МСФО значение от 1 до 3.
b. Срочной ликвидности – рассчитывается как отношение более ликвидных оборотных средств к сумме краткосрочных обязательств. Более ликвидные оборотные активы: денежные средства, дебиторская задолженность, краткосрочные финансовые вложения. Значение от 0,7 до 0,9.
c. Чистый оборотный капитал – разница между суммой активов и краткосрочными обязательствами.
2. Коэффициенты деловой активности (оборачиваемости) – показывают, насколько эффективно предприятие использует свои активы.
a. Оборачиваемости запасов – показывает скорость реализации запасов. Рассчитывается как отношение переменных издержек к средней стоимости запасов (измеряется в количестве раз).
b. Оборачиваемости дебиторской задолженности – количество дней, требуемое для взыскания задолженности. Рассчитывается как среднее значение дебиторской задолженности за год, деленное на сумму выручки за год и *365.
c. Оборачиваемости кредиторской задолженности – сколько дней необходимо компании для оплаты ее долгов. Рассчитывается как среднее значение кредиторской задолженности за год, деленное на общую сумму закупок и *365.
d. Оборачиваемости основных средств (фондоотдачи) – рассчитывается в количестве раз. Характеризует эффективность использования предприятием имеющихся основных средств. Низкое значение показателя говорит о слишком больших капиталовложениях или недостаточности объемов продаж. Рассчитывается как сумма выручки за год, деленная на среднее значение суммы внеоборотных активов (основных фондов).
e. Оборачиваемости активов – показывает эффективность использования компанией всех активов, имеющихся в ее распоряжении. Рассчитывается как сумма выручки за год, деленная на сумму всех активов. Показывает, сколько раз за год проходит циклов производства и продаж.
3. Коэффициенты платежеспособности – показывают возможность предприятия рассчитываться по долгосрочным обязательствам без ликвидации основных средств.
a. Сумма обязательств по отношению к активам – показывает, какая доля активов получена за счет краткосрочных и долгосрочных обязательств.
b. Финансовой независимости (%) – характеризует зависимость фирмы от внешних займов. Чем выше показатель, тем больше займов у компании, тем больше риск неплатежеспособности. Рассчитывается как сумма краткосрочных и долгосрочных обязательств, деленная на сумму акционерного капитала.
4. Коэффициенты рентабельности – показывают, на сколько прибыльна деятельность предприятия.
a. Валовой прибыли – показывает долю валовой прибыли (%) в объеме продаж. Рассчитывается как валовая прибыль, деленная на объем продаж.
b. Чистой прибыли – рассчитывается аналогично валовой.
c. Активов – чистая прибыль, деленная на сумму всех активов предприятия. Показывает, какую прибыль дает каждая единица активов.
d. Собственного капитала – показывает эффективность капитала, который вложили акционеры. Рассчитывается как чистая прибыль, деленная на сумму акционерного капитала. Показывает, сколько единиц прибыли заработала каждая вложенная единица капитала.

Рассмотрим состав и структуру товарооборота. Данные показатели дают возможность сделать первые и основные выводы о ведении коммерческой работы на предприятии. Наиболее рациональным является рассмотрение показателей в динамике за 3 года.

Таблица 1. - Состав и структура товарооборота:

Увеличение выручки в целом достигнуто за счёт увеличения цен, расширения ассортимента и роста объёмов реализации товаров.

Первое место в продаже товаров занимает парфюмерия, она приносит самую большую выручку, которая за анализируемый период увеличилась на 1,01 %.

Так же увеличилась выручка от продажи канцелярских товаров на 1,12 %, синтетических моющих средств на 1,06 %. По таблице видно, что выручка с каждым годом увеличивается, тем самым приносит большую прибыль магазину.

Таблица 2. - Состав и структура товарных запасов на конец года:

Особой популярностью пользуются товары: для дома 84,4 %, декоративная косметика 60,5 % и синтетические моющие средства 78,5 % , отличаются значительно низкой ценой, соответственно они являются наиболее доступными для потребителя и пользуются большим спросом.

Увеличение товарных запасов безусловно связано с увеличением товарооборота, но в идеале для повышения конкурентоспособности компании следует сокращать объем хранимых запасов, компенсируя это повышением оборачиваемости товаров. Более того, политика фирмы направлена на расширение складских площадей, для того, чтобы расширить ассортимент товаров новых производителей. А это в свою очередь повлечет за собой увеличение расходов на хранение продукции и повлияет на себестоимость продукции.

Таблица 3. - Состав и структура издержек обращения предприятия:

Еще одним фактором, влияющим на установление цены, является сумма издержек обращения оптовой фирмы: И опять же общий рост издержек обращения (138,9 %) связан с ростом товарооборота. Наибольший рост наблюдается в затратах на оплату труда (303,8 %.) положительный и в то же время отрицательный момент. Так же наблюдается и рост затрат на рекламу (140,1 %) К этим затратам относятся: участие на выставках, реклама на радио, телевидении и в журналах. Неадекватным является рост затрат на топливо и электроэнергию (143,2 %), по-видимому, в связи с увеличением количества рабочих мест. Содержание зданий и инвентаря (144,1 %), а также страхование имущества (116,9 %) связаны с повышением их рыночной стоимости. Увеличение транспортных расходов (143,7 %) напрямую зависит от возросшего объема перевозок. Прочие расходы сократились (41,5 %) это так же достаточно положительный момент для организации. Как уже отмечалось выше, изменения в структуре и общей сумме издержек обращения связаны с повышением численности персонала.

Таблица 4. - Эффективность использования трудовых ресурсов:

Исходя из данных таблицы 4, можно сделать вывод, что на предприятии уделяется внимания работе с персоналом, так как производительность труда увеличивается.

Важными показателями анализа трудовых ресурсов являются показатели численности работников.

Показатель численности в 2010 году вырос по сравнению с 2008 годом на 52,9 %.

В 2010 году заработная плата работников увеличилась на 98,7 % по сравнению с 2008 годом.

Таблица 5. - Основные экономические показатели деятельности коммерческой организации:

Исследуя показатели таблицы 5 можно сделать вывод, что с 2008 г. по 2010 г. предприятие успешно функционировало, т.к. выручка от реализации товаров увеличилась в 2010 г. на 79,6%. Отсюда возросла валовая прибыль и чистая прибыль.

Анализируя динамику численности, следует отметить, что среднесписочная численность работников в 2010 году возросла по сравнению с 2008 г. на 9 человек, что связано с введением дополнительных должностей из-за увеличения потребности в новых кадрах. С каждым годом растёт фонд заработной платы, а соответственно и увеличивается заработная плата работников, предприятием созданы благоприятные условия труда. Показатель фондоотдачи имеет тенденции к росту, в 2010 г. он увеличился на 46,8%. Фондоотдача в 2010 году составила 5,99 руб., т. е. на один рубль вложенных основных средств получено 5,99 руб. денежной выручки.

За анализируемые периоды времени оборачиваемость ускорилась, коэффициент оборачиваемости оборотных средств увеличился на 8,9%. Это благоприятно сказывается на финансовом положении организации. В 2009 году наблюдается снижение и таких показателей, как рентабельность основных фондов и оборотных средств. Это произошло из-за уменьшения чистой прибыли на 2,3 % и увеличения среднегодовой стоимости основных производственных фондов. Но к 2010 году увеличилась чистая прибыль и оборотных средств возросла.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru

Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение

высшего профессионального образования

«Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации»

(Финуниверситет)

«Пермский финансово-экономический колледж» - филиал Финуниверситета

кафедра «Общеобразовательных дисциплин»

Контрольная работа

по дисциплине «Экономика организации»

Выполнил:

студент 2 группы, Куликова Елизавета

Проверил: Погонин А.В.

г. Пермь 2012г.

Открытые вопросы

1. В чём основное отличие ООО от ОДО?

ООО - общества с ограниченной ответственностью.

ОДО - общества с дополнительной ответственностью.

ООО и ОДО - это хозяйственные общества с числом участников не менее двух и не более пятидесяти, уставный фонд которых разделен на доли определенных учредительными документами размеров.

Учредительным документом ООО и ОДО является Устав и Учредительный договор. Также учредители хозяйственного общества могут между собой заключить договор о совместной деятельности, который прекратит свое «существование» с момента регистрации юридического лица.

Отличительной чертой ОДО от ООО является размер дополнительной ответственности. В уставе ОДО должна предусматриваться субсидиарная ответственность учредителей (участников) общества по его обязательствам в пределах, определяемых уставом, но не менее чем в сумме, эквивалентной 50 базовым величинам.

2. Что изучает предмет «Экономика организации»?

Экономика организации - наука, изучающая пути наилучшего использования экономических ресурсов (природные ресурсы, трудовые ресурсы и капитал) организациями, имеющими лишь ограниченные запасы этих ресурсов, и достижения наибольшего удовлетворения спроса общества на товары и услуги. Современный специалист должен уметь ориентироваться не только в экономике самого предприятия, но и определять влияние внешних и внутренних факторов на его развитие, поэтому целью дисциплины является овладение системой понятий, закономерностей, взаимосвязей и показателей экономических процессов функционирования предприятий.

3. Могут ли некоммерческие предприятия заниматься коммерческой деятельностью?

Некоммерческие организации могут осуществлять предпринимательскую деятельность лишь постольку, поскольку это служит достижению целей, ради которых они создана. Такой деятельностью признаются приносящее прибыль производство товаров и услуг, отвечающих целям создания некоммерческой организации, а также приобретение и реализация ценных бумаг, имущественных и неимущественных прав, участие в хозяйственных обществах и участие в товариществах на вере в качестве вкладчика.

Лишь в одном случае некоммерческой организации фактически запрещено заниматься предпринимательской деятельностью. Согласно п. 1 ст. 121 ГК РФ если по решению участников на ассоциацию (союз) коммерческих организаций возлагается ведение предпринимательской деятельности, такая ассоциация (союз) подлежит преобразованию в хозяйственное общество или товарищество в порядке, предусмотренном Гражданским кодексом РФ, либо может создать для осуществления предпринимательской деятельности хозяйственное общество или участвовать в таком обществе.

4. Примеры основных средств предприятия?

Основные средства -- это средства труда, которые участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму. Предназначаются для нужд основной деятельности организации и должны иметь срок использования более года. По мере износа, стоимость основных средств уменьшается и переносится на себестоимость с помощью амортизации.

Существуют следующие группы основных производственных средств:

1. Здания (корпуса цехов, складские помещения, производственные лаборатории и т. п.);

2. Сооружения (инженерно-строительные объекты, создающие условия для осуществления процесса производства: эстакады, автомобильные дороги, туннели);

3. Внутрихозяйственные дороги;

4. Передаточные устройства (электросети, теплосети, газовые сети);

5. Машины и оборудование, в том числе:

Силовые машины и оборудование (генераторы, электродвигатели, паровые машины, турбины и т. п.).

Рабочие машины и оборудование (металлорежущие станки, прессы, электропечи и т. п.).

Измерительные и регулирующие приборы и устройства, лабораторное оборудование.

Вычислительная техника.

Автоматические машины, оборудование и линии (станки-автоматы, автоматические поточные линии).

Прочие машины и оборудование.

6. Транспортные средства (вагоны, автомобили, кары, тележки).

7. Инструмент (режущий, давящий, приспособления для крепления, монтажа), кроме специального инструмента.

8. Производственный инвентарь и принадлежности (стеллажи,

9. \5.Хозяйственный инвентарь.

10. Рабочий, продуктивный и племенной скот.

11. Многолетние насаждения.

12. Прочие основные средства (сюда входят библиотечные фонды, музейные ценности).

5. Как можно определить СПИ у нематериальны х активов?

Сроком полезного использования является выраженный в месяцах период, в течение которого организация предполагает использовать нематериальный актив с целью получения экономической выгоды (или для использования в деятельности, направленной на достижение целей создания некоммерческой организации).

Для отдельных видов нематериальных активов срок полезного использования может определяться исходя из количества продукции или иного натурального показателя объема работ, ожидаемого к получению в результате использования активов этого вида. Нематериальные активы, по которым невозможно надежно определить срок полезного использования, считаются нематериальными активами с неопределенным сроком полезного использования.

Определение срока полезного использования нематериального актива производится исходя из:

Срока действия прав организации на результат интеллектуальной деятельности или средство индивидуализации и периода контроля над активом;

Ожидаемого срока использования актива, в течение которого организация предполагает получать экономические выгоды (или использовать в деятельности, направленной на достижение целей создания некоммерческой организации).

Срок полезного использования нематериального актива не может превышать срок деятельности организации.

В отношении нематериального актива с неопределенным сроком полезного использования организация ежегодно должна рассматривать наличие факторов, свидетельствующих о невозможности надежно определить срок полезного использования данного актива. В случае прекращения существования указанных факторов организация определяет срок полезного использования данного нематериального актива и способ его амортизации.

6. Если на предприятии стоимость ОС увеличился на 50%, то на сколько процентов изменится коэффициент фондоотдачи (фондоемкости)?

Фондоотдача - выпуск продукции на 1 руб. стоимости основных производственных фондов по предприятию. Она определяется по формуле:

Фо = В / С ср,

где Фо - фондоотдача,

В - годовой выпуск продукции в стоимостном или натуральном выражении,

С ср - среднегодовая стоимость основных средств.

Фондоемкость является обратной величиной от фондоотдачи. Она характеризует сколько основных производственных фондов приходится на 1 рубль произведенной продукции.

Фондоемкость это средняя сумма промышленно производственных основных фондов по первоначальной стоимости деленная на объем выпущенной продукции.

Таким образом, если на предприятии среднегодовая стоимость ОС увеличилась на 50% при неизменном объеме производства, то фондоотдача в этом случае снизится на треть (1/1,5 = 0,6667), а фондоемкость увеличится в 1,5 раза.

7. В чем отличие между первоначальной и восстановительной стоимостью оборудования?

Первоначальная стоимость - это сумма фактических затрат организации на приобретение, сооружение и изготовление основного средства, кроме НДС и иных возмещаемых налогов.

Первоначальной стоимостью основных средств, внесенных в счет вклада в уставный капитал организации, признается их денежная оценка, согласованная учредителями. Первоначальной стоимостью основных средств, полученных организацией по договору дарения (безвозмездно), признается их текущая рыночная стоимость на дату принятия к учету.

В бухгалтерском учете изменение первоначальной стоимости допускается в случаях достройки, дооборудования, реконструкции, модернизации, частичной ликвидации и переоценки основных средств.

Восстановительная стоимость - стоимость основных средств в современных условиях, при современных ценах и технике, это стоимость, по которой оцениваются основные средства после проведения переоценки.

Различия между первоначальной и восстановительной стоимостью основных фондов зависят от изменения цен на их отдельные элементы. При этом восстановительная стоимость может быть как больше, так и меньше первоначальной стоимости, что зависит от направления изменения цен на материалы, стоимости производства строительных и монтажных работ, транспортных тарифов, уровня производительности труда и т. д.

Оценка основных фондов по восстановительной стоимости является сопоставимой и позволяет унифицировать основные фонды, введенные в действие в разные периоды. Она необходима для определения объема капитальных вложений и анализа воспроизводства основных фондов.

Тестовые задания

1. Производство, где в значительной мере используется малая механизация:

а.) единичное

2. Что называется имуществом предприятия?

а.) основные и оборотные фонды

3. Что называется имуществом предприятия?

а.) по первоначальной или остаточной стоимости

4. Что показывает фондоотдача?

б.) продукцию на 1 рубль производительности фондов

5. Если показатель фондоемкости растет, то основные фонды используются:

б.) хуже отчётного периода

6. Стоимостная оценка основных фондов, где учитывается их износ

в.) по остаточной стоимости

7. Износ основных фондов, где основное влияние имеет научно-технический прогресс:

б.) моральный

8. Назначение амортизационных отчислений

а.) для обновления изношенных основных фондов

Практические задания

Заполнить таблицу и провести анализ показателей 3-х предприятий

Заполняем таблицу, используя следующие формулы:

Тс = Tr - П, или Тс = П / Рентабельность tc

Tr = Тс + П, или Тr = П / Рентабельность tr

Tr = СОС * 1/Кзагр, или Tr = ОФср * Фо

П = Рентабельность tc * Тс, или П = Рентабельность tr * Тr

ОФср = Tr: Фо

СОС = Tr: 1/Кзагр

Фо = Tr: ОФср

Продолжительность одного оборота = 365: Коб = 365: 1/Кзагр

Рентабельность tr = П / Tr

Рентабельность tc = П / Тс

Вывод: из всех представленных фирм более эффективной является фирма №2, поскольку у нее самые высокие показательности рентабельности выручки и затрат

Первоначальная (восстановительная) стоимость оборудования составляет 1 миллион рублей, ликвидационная стоимость после 10 лет эксплуатации составляет 150000 рублей.

Составить таблицу амортизационных отчислений (Am, Co, Кизн, Кгодн). Известно что предприятие использует нелинейный способ начисления амортизации.

Норму амортизации по каждому объекту основных средств при нелинейном методе определяют по формуле:

K = (2/n) x 100%,

где К -- норма амортизации в процентах к остаточной стоимости, применяемая к данному объекту амортизируемого имущества;

n -- срок полезного использования данного объекта, выраженный в месяцах.

При этом с месяца, следующего за месяцем, в котором остаточная стоимость объекта амортизируемого имущества достигнет 20% первоначальной стоимости, амортизацию по нему исчисляют в следующем порядке:

Остаточная стоимость объекта в целях начисления амортизации фиксируется как его базовая стоимость для дальнейших расчетов;

Сумму начисленной за месяц амортизации в отношении этого объекта определяют путем деления его базовой стоимости на количество месяцев, оставшихся до истечения срока его полезного использования.

В данном случае норма амортизации при использовании нелинейного метода составит:

К = 2/120 месяцев х 100% = 1,67%.

Остаточная стоимость составляет:

ОС = Fo - L = 1000000 - 150000 = 850000 руб.

Годовые суммы амортизации при нелинейном методе представлены в таблице.

Начисление амортизации: налоговый нелинейный метод

В расчетах исходили из того, что сумма начисленной амортизации составляет: 1-й месяц -- 850000 * 1,67% = 14195 руб.; 2-й месяц -- (850000 -- - 14195) * 1,67% = 13957,94 руб. и т.д.

Через 87 месяцев (т.е. на 8-ом году эксплуатации) остаточная стоимость объекта (199718,5 руб.) составит 20% его первоначальной стоимости (1000000 рублей * 20% = 200000 рублей). Стоимость объекта основного средства на 1 число 88-го месяца составила 196383,2 рублей. Данная сумма фиксируется как базовая. В оставшийся срок полезного использования объекта (33 месяца) ежемесячная сумма амортизационных отчислений составит 5951,01 рублей (196383,2/33). Таким образом, на 88-м месяце использования основного средства предприятие переходит на линейный метод. Расчеты ежемесячных сумм амортизации нелинейным методом приведены в Приложении.

Выявление особенностей организационно-правовых форм

А)Определим основные отличительные характеристики различных организационно-правовых форм хозяйствующих субъектов. Заполнитм таблицу №1.

Условные сокращения:

· ИБЮЛ - индивидуальный предприниматель без образования юридического лица;

· ПТ - полное товарищество;

· КТ - коммандитное товарищество (товарищество на вере);

· ООО - общество с ограниченной ответственностью;

· ОДО - общество с дополнительной ответственность;

· ЗАО - закрытое акционерное общество;

· ОАО - открытое акционерное общество;

· ПК - производственный кооператив;

· УП(ХВ) - унитарное предприятие на правах хозяйственного ведения;

· УП(ОУ) Унитарное предприятие на правах оперативного управления.

Таблица №2

Б) на основании основных отличительных характеристик ОПФ выделим финансово-экономические особенности ОПФ предпринимательской деятельности

Таблица №2

В течении года компания приобрела оборудования на сумму 200 тыс. рублей и продала старое оборудование на сумму 60 тыс. рублей. На начало года балансовая стоимость имущества составляла 500 тыс. рублей, на конец года 600 тыс. рублей.

Рассчитайте:

1. Коэффициент обновления

2. Коэффициент выбытия

На основании имеющихся данных рассчитаем:

1. коэффициент обновления:

2. коэффициент выбытия

Вывод: 33,3% основных средств, имеющихся у предприятия на конец года, поступили в течение отчетного периода; из имеющихся на начало года основных фондов 12% выбыли в течение отчетного года.

Теоретические вопросы

1. Цена на промышленную продукцию

Структура цены. Оптовые цены на продукцию промышленности - цены, по которым реализуется и закупается продукция предприятий, фирм и организаций промышленности независимо от форм собственности в порядке оптового оборота. Продукция продается и покупается оптовыми партиями со сменой форм собственности, чего не было при административном ценообразовании. В этом принципиальное отличие оптовых цен в условиях перехода к рыночным отношениям.

Оптовые цены на продукцию промышленности в свою очередь подразделяются на два подвида:

Оптовая цена предприятия (отпускная цена);

Оптовая цена промышленности.

Оптовая цена предприятия (отпускная цена) - цена изготовителя продукции, по которой предприятие реализует произведенную продукцию оптово-сбытовым организациям или другим предприятиям. В условиях перехода к рынку эти цены призваны обеспечивать возможность дальнейшей хозяйственной деятельности предприятиям и организациям. Другими словами, реализуя свою продукцию по оптовым ценам, предприятие или фирма должны возместить свои издержки производства и реализации и получить такой размер прибыли, который бы позволил им выжить в условиях рынка.

Оптовая (отпускная) цена предприятия состоит из себестоимости (издержек производства и реализации), прибыли, акциза (по подакцизным товарам) и НДС.

Оптовые цены промышленности - цены, по которым предприятия и организации-потребители оплачивают продукцию снабженческо-сбытовым (оптовым) организациям.

Оптовая цена промышленности помимо оптовой (отпускной) цены включает в себя снабженческо-сбытовую (оптовую) наценку или скидку и НДС. Снабженческо-сбытовая (оптовая) наценка или скидка - это цена на услугу по снабжению и сбыту; как любая цена она должна компенсировать издержки снабженческо-сбытовых или оптовых организаций и обеспечить им прибыль.

2. Расчет численности основных рабочих

Расчет численности рабочих на плановый период (как правило, год) может вестись:

· по трудоемкости работ;

· нормам выработки;

· рабочим местам на основе норм и зон обслуживания.

Метод расчета численности рабочих с использованием трудоемкости работ применяется в основном для определения необходимой численности рабочих сдельщиков основных производств (Чос.р).

где j = 1, 2, … k, k - число наименований выпускаемых изделий на предприятии в плановом периоде;

N j - количество выпускаемых изделий j-го наименования, шт.;

t j - трудоемкость изготовления изделия j-го наименования, час/шт.;

Т нзп - трудоемкость изменения остатков незавершенного производства по изделию j-го наименования,

F э - эффективный фонд времени одного рабочего, час;

Р вып - планируемый процент выполнения норм времени, %.

Эффективный фонд времени рабочего = Номинальный фонд времени рабочего - Потери

или по формуле

Эффективный фонд времени рабочего = (T - n 1 - O - H) x t см

где А - число календарных дней в рассматриваемом периоде,

n 1 - число выходных и праздничных дней,

t см - число часов в одной смене,

О - продолжительность отпуска, дни,

Н - планируемые невыходы,дни.

Номинальный фонд времени рабочего = T x t см - n 1 х t см - n 2 ,

где T - количество дней в году (365, 366);

t см - продолжительность смены;

n 1 - количество праздничных и выходных дней;

n 2 - количество предпраздничных дней.

Потери рабочего времени (% номинального фонда) = Продолжительность очередного отпуска + Выполнение государственных и общественных обязанностей + Дни болезни

По нормам выработки численность основных рабочих определяется по следующей формуле

Чос.р = Q / (Нвыр Fэ Рвых),

где Q - объем работ на плановый период в натуральном выражении, например, в штуках, килограммах и т.п. (может быть в стоимостном выражении);

Нвыр - норма выработки на одного рабочего в единицу времени.

На основе норм и зон обслуживания производят расчет численности рабочих повременщиков, занятых на ненормируемых и труднонормируемых видах работ, а также для рабочих поточных линий и многостаночников.

где Nр.м - количество рабочих мест, обслуживаемых группой рабочих;

Ноб - число рабочих мест, обслуживаемое одним рабочим (норма обслуживания);

Ксм - количество смен работы на предприятии;

Рн - потери рабочего времени и неявки, в % к номинальному фонду времени.

3. Себестоимость. Производительные и непроизводительные затраты

стоимость цена амортизационный затрата

Себестоимость -- все издержки (затраты), понесённые предприятием на производство и реализацию (продажу) продукции или услуги.

Более полное определение себестоимости: «себестоимость -- это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию».

Все затраты, входящие в себестоимость продукции можно классифицировать по различным основаниям, в частности по эффективности они делятся на производительные и непролизводительные.

Производительные затраты - затраты на изготовление качественной продукции (работ, услуг) при определенной организации производства. Эти расходы планируемые, их можно запланировать, сравнить с доходами.

Непроизводительные расходы являются непланируемыми расходами (не приносят дохода), являясь результатом несовершенства организации производства (как то: потери от брака, простоев, затраты на оплату сверхурочных работ).

В рамках непроизводительных затрат, в свою очередь, можно выделить несколько групп:

1. затраты, вызванные перепроизводством продукции, т.е. производится больше продукции, чем можно продать. К перепроизводству приводят недостатки планирования выпуска продукции, неадекватное понимание потребностей клиентов, большие производственные заделы. В результате затрачивается масса ресурсов, времени и т.д. (что в конечном итоге приводит к денежным издержкам), а отдачи (выручки) нет;

2. затраты, обусловленные дефектами и переделкой. Дефекты и переделка, то есть неисправимый и исправимый брак, вредны с точки зрения порождения непроизводительных затрат по той же причине -- на них тратятся ресурсы, а отдача отсутствует (либо она -- в случае исправимого брака -- относительно небольшая);

3. затраты, связанные с излишним передвижением и перемещением материалов, деталей, инструмента, обусловленные их нерациональным расположением. Например, рабочий вынужден идти за получением нужного инструмента в подсобное помещение, вместо того чтобы протянуть руку и взять его со стоящего рядом стеллажа; заготовки постоянно перекладывают из одного конца цеха в другой, а не перемещают их последовательно на минимальное расстояние между участками. Такие передвижения и перемещения не добавляют ценности конечному продукту и, следовательно, просто бесполезны;

4. затраты, обусловленные наличием запасов. Излишние запасы «омертвляют» оборотный капитал, а также требуют дополнительных расходов на хранение. Причиной их возникновения являются недостатки планирования потребностей, тяготение к закупке «про запас», наличие «неликвидов»;

5. затраты, вызванные проведением излишней обработки. Последняя означает добавление продукции таких свойств и качеств, которые не востребованы потребителем и за которые он не готов платить;

6. затраты, связанные с ожиданием, то есть, по сути, с простоями в работе. Простои для предприятия -- это недополученная прибыль. Они возникают по различным причинам, таким как необязательность внешних и внутренних поставщиков, длительные переналадки оборудования, ремонтные работы на оборудовании, некачественное планирование загрузки производственных мощностей и т.д.

Для устранения или минимизации каждого из перечисленных видов непроизводительных затрат применяются различные методы в зависимости от причины возникновения потерь.

Список литературы

1. Экономика предприятия / Под ред. А.Л. Никитина. - М.: Дело, 2009.

2. Фальцман В. К. Основы экономики и управления предприятием. - М.: ТЕИС, 2007.

3. Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник.- М.: Инфра-М, 2007.

4. Яркина Т.В. Основы экономики предприятия. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2007.

Размещено на Allbest.ru

Подобные документы

Основные технико-экономические показатели химического предприятия. Определение производственной мощности цехов. Расчет численности рабочих и фонда оплаты труда. Потребность цехов в материальных и энергетических ресурсах. Расчет амортизационных отчислений.

курсовая работа , добавлен 11.03.2011


Режим работы фирмы ООО "Великая Британия". Экономические показатели предприятия: перечень и стоимость основных фондов, расчет амортизационных отчислений, состав персонала. Определение потребности в материально-технических ресурсах. Затраты фирмы за год.

курсовая работа , добавлен 11.11.2010


Линейный и пропорциональный способы начисления амортизационных отчислений. Анализ и оценка первоначальной, восстановительной и остаточной стоимости основных производственных фондов. Расчет величины амортизационных отчислений способом уменьшаемого остатка.

контрольная работа , добавлен 24.06.2010


Планирование производства и реализации продукции. Расчет индекса сезонных колебаний. Определение численности рабочих основных цехов. Расчет амортизационных отчислений. Планирование производственных мощностей предприятия. Расчет фонда заработной платы.

курсовая работа , добавлен 17.05.2010


Сметно-финансовый расчет стоимости оборудования. Эксплуатационные затраты на средства автоматизации. Расчет численности работников, амортизационных отчислений, баланса рабочего времени. Экономическая эффективность компьютеризации рабочего места.

курсовая работа , добавлен 10.03.2013


Сущность цен на продукцию, их роль в управлении предприятием и дифференциация по основным критериям. Расчет стоимости строительства девятиэтажных четырехсекционных домов, определение договорной цены. Анализ затрат, прибыли и рентабельности предприятия.

курсовая работа , добавлен 29.07.2011


Расчет объема производства продукции. Определение потребности в основных фондах. Расчет годовых амортизационных отчислений, бюджета рабочего времени, численности и фонда заработной платы основных рабочих, специалистов и служащих, расценок на изделие.

курсовая работа , добавлен 17.01.2014


Понятие производственной мощности предприятия, особенности ее расчета. Использование и учет основных фондов, средства их оценки. Амортизация основных фондов, расчет величины амортизационных отчислений. Основные показатели использования основных фондов.

контрольная работа , добавлен 20.10.2009


Расчет численности работающих и затрат на оплату труда, стоимости основных фондов и амортизационных отчислений, потребности в оборотных средствах, себестоимости продукции, прибыли и рентабельности, эффективности деятельности строительного предприятия.

курсовая работа , добавлен 21.04.2016


Расчет амортизационных отчислений различными методами. Величина налога на имущества и остаточной стоимости основных средств организаций при использовании каждого из рассматриваемых методов начисления амортизации. Расчет свободных денежных средств.

Для проведения анализа эффективности использования производственных и финансовых ресурсов предприятия используются следующие показатели:

1. Показатели стоимости продукции, выполненных работ или оказанных услуг . В дорожно-строительной отрасли таким показателем будет являться объем выполненных строительно-монтажных работ в действующих ценах (Ср ) или сопоставимых ценах (Ср соп.) , а так же выручка от реализации (В) или объем реализованных строительно-монтажных работ.

2. Среднесписочная численность работников предприятия (Ч) . Численность работников предприятия можно охарактеризовать общим показателем численности, а так же составом численности по различным категориям работников, например, основной персонал и вспомогательный персонал или ИТР, служащие и рабочие.

3. Фонд оплаты труда (ФОТ) всех работников, в том числе рабочих предприятия.

4. Себестоимость продукции, выполненных работ или оказанных услуг (Сс) . Все затраты на производство представлены, прежде всего, затратами на производство продукции, выполнение работ или оказание услуг и затратами на реализацию продукции, выполнение работ или оказание услуг.

5. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов (ОПФ). Для оценки эффективности использования ОПФ предприятия используется их первоначальная стоимость.

6. Среднегодовой остаток оборотных средств (ОС) . Данный показатель определяется как среднеарифметическая величина годового остатка оборотных средств на начло периода и на конец периода.

7. Прибыль от реализации продукции, выполненных работ или оказанных услуг (Пр) . Данный показатель определяется как разница между выручкой от реализации продукции, работ или услуг и себестоимостью реализованной продукции, работ или услуг.

8. Производительность труда одного работника определяется отношением объема выполненных работ к численности работников предприятия:

ПТ = V/Ч

где ПТ – производительность труда одного работника предприятия, тыс. руб./ чел.; V – объем выполненных строительно-монтажных работ, тыс. руб.; Ч

9. Средняя заработная плата одного работника представляет собой отношение фонда оплаты труда (ФОТ ) к численности работников предприятия:

ЗПср = ФОТ/Ч

где ЗПср – средняя заработная плата одного работника предприятия, тыс. руб./чел.; ФОТ – фонд оплаты труда работников предприятия, тыс. руб.; Ч – численность работников предприятия, чел.

10. Затраты на один рубль стоимости продукции, выполненных работ или оказанных услуг (З 1 руб) . Данный показатель может определяться как по выручке от реализации продукции, работ или услуг и себестоимости реализованной продукции, работ или услуг, так и по объему продукции, выполненных работ или услуг и себестоимости продукции, работ или услуг:

З 1 руб = Сс/V или З 1 руб = Сс р /В

где З 1 руб – затраты на один рубль стоимости продукции, выполненных работ или оказанных услуг, руб. / руб.; Сс - себестоимость продукции, выполненных работ или оказанных услуг, тыс. руб.; V Сс р – себестоимость реализованной продукции, выполненных работ или оказанных услуг, тыс. руб.; В

11. Фондоотдача (Фот ) определяется отношением объема продукции, выполненных работ или оказанных услуг к среднегодовой стоимости основных производственных фондов (ОПФ) и показывает сколько рублей продукции, работ или услуг получено (выполнено) на один рубль стоимости ОПФ:

Фот = V/ОПФ

где Фот – фондоотдача, руб. / руб.; V – объем продукции, выполненных работ или оказанных услуг, тыс. руб.; ОПФ - среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.

12. Фондовооруженность труда (Фв), показатель, который определяется отношением среднегодовой стоимости основных производственных фондов (ОПФ) к численности работников предприятия:

Фв = ОПФ/Ч

где Фв – фондовооруженность труда, руб. / руб.; ОПФ Ч – численность работников предприятия, чел.

13. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств (Коб ) показывает какое количество оборотов в течение анализируемого периода совершают оборотные средства для выполнения заданного объема работ и определяется путём отношения выручки от реализации продукции, выполненных работ или оказанных услуг к среднегодовой стоимости остатков оборотных средств:

Коб = В / ОС

где Коб – коэффициент оборачиваемости оборотных средств, раз; В – выручка от реализации продукции, выполненных работ или оказанных услуг, тыс. руб.; ОС

14. Длительность одного оборота оборотных средств предприятия (Доб ) – это количество дней, в течение которых совершается один оборот оборотных средств предприятия, определяется отношением продолжительностью анализируемого периода (год, квартал, месяц) в днях к коэффициенту оборачиваемости оборотных средств:

Доб = П / Коб

где Доб – длительность одного оборота оборотных средств предприятия, дн.; П – продолжительность анализируемого периода (год, квартал, месяц), дн.; Коб – коэффициент оборачиваемости оборотных средств, раз.

15. Коэффициент загрузки оборотных средств предприятия (Кз ) показывает величину среднегодового остатка оборотных средств предприятия на один рубль выручки от реализации продукции, выполненных работ или оказанных услуг:

Кз = ОС / В

где Кз – коэффициент загрузки оборотных средств предприятия, руб. / руб.; ОС – среднегодовой остаток оборотных средств предприятия, тыс. руб.; В – выручка от реализации продукции, выполненных работ или оказанных услуг, тыс. руб.

16. Рентабельность продукции, выполненных работ или оказанных услуг (Рп ) – это отношение прибыли от продаж к затратам на производство и реализацию продукции, выполненных работ или оказанных услуг. Рентабельность продукции показывает, сколько прибыли от продаж приходится на один рубль затрат на производство и реализацию продукции, выполненных работ или оказанных услуг. Рассчитывается по формуле

Рп = Пр / Сс р 100%

где Пр Сс р – себестоимость реализованной продукции, выполненных работ или оказанных услуг, тыс. руб.

17. Рентабельность продаж (Рпр ) – это отношение прибыли от реализации продукции, выполненных работ или оказанных услуг к выручке. Рассчитывается по формуле

Рпр = Пр / В 100%

где Пр – прибыль от реализации продукции, выполненных работ или оказанных услуг, тыс. руб.; В – выручка от реализации продукции, выполненных работ или оказанных услуг, тыс. руб.

18. Рентабельность ресурсов предприятия (Рр ) – это отношение прибыли до налогообложения (или чистой прибыли, или прибыли от реализации) к сумме среднегодовой стоимости основных производственных фондов и материальных оборотных средств предприятия. Рентабельность ресурсов показывает, сколько прибыли до налогообложения (или чистой прибыли, или прибыли от реализации) предприятие получает на один рубль ресурсов, занятых в производстве. Рассчитывается по формуле

Рр = Пр / (ОПФ+ОС)100%

где Пр – прибыль от реализации продукции, выполненных работ или оказанных услуг, тыс. руб.; ОПФ – среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.; ОС – среднегодовой остаток оборотных средств предприятия, тыс. руб.

19. Рентабельность фондов (Рф ) – это отношение прибыли до налогообложения (или чистой прибыли, или прибыли от реализации) к среднегодовой стоимости основных производственных фондов и показывает величину прибыли на один рубль фондов используемых на предприятии. Рассчитывается по формуле

Рф = Пр / ОПФ 100%

где Пр – прибыль от реализации продукции, выполненных работ или оказанных услуг, тыс. руб.; ОПФ – среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.

20. Прирост производительности труда на 1 % прироста средней заработной платы представляет собой отношение прироста производительности труда к приросту средней заработной платы и характеризует на сколько процентов увеличивается производительность труда при росте заработной платы на 1 %.

21. Коэффициент опережения прироста средней заработной платы над приростом производительности труда определяется путем отношения прироста средней заработной платы к приросту производительности труда. В том случае, если данный показатель больше единицы, то это означает, что темпы роста заработной платы опережают темпы роста производительности труда. Для дорожно-строительного предприятия оптимальным будет являться, когда темпы роста производительности опережают темпы роста заработной платы.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра экономики и внешнеэкономической деятельности

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Экономика организации»

на тему: «Экономические показатели деятельности предприятия и пути их повышения»

Выполнила студентка

курса группы МЭ- 1201

Сидельникова А. О.

Научный руководитель,

кандидат экономических наук, доцент

Тюпаков К.Э.

Краснодар, 2014 г

Введение

Общетеоретические аспекты экономической деятельности предприятия

Экономическая сущность издержек производства и себестоимости продукции

Понятие о доходах от экономической деятельности

Финансовые результаты и финансовое состояние предприятия

Рентабельность деятельности предприятия

Экономические показатели деятельности УОХ «Краснодарское»

Организационно-правовая характеристика предприятия

Оценка обеспеченности организации ресурсами

Оценка эффективности использования ресурсов

Оценка экономической эффективности сельскохозяйственной продукции

Диверсификация производства как фактор повышения экономических показателей деятельности предприятия

Обоснование целесообразности бизнеса для диверсификации деятельности в ПЗ УОХ «Краснодарское»

Технико-экономическое обоснование проекта диверсификации по производству сгущенного молока в ПЗ УОХ «Краснодарское»

Оценка финансовых результатов от операционной и финансовой деятельности при реализации проекта по диверсификации деятельности

Список использованной литературы

сельскохозяйственный себестоимость диверсификация

Введение

В рыночных условиях основой стабильного положения предприятия служит его возможность рационально использования всех видов ресурсов. Планирование основных экономических показателей деятельности предприятия и анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет исключительно большое значение. Так как это позволяет выяснить тенденции изменения и развития предприятия, выполнения плана по их уровню, определить влияние факторов на их прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения расходов и затрат предприятия.

Цель любого предприятия на рынке - получение максимальной экономической прибыли. Эта прибыль характеризует предпринимательский доход, который свидетельствует об окупаемости расходов торгового предприятия и способности его к самофинансированию, В процессе анализа результатов работы торгового предприятия применяются различные значения прибыли: прибыль (убыток) от реализации товаров; прибыль от реализации основных фондов и иного имущества; валовая прибыль; чистая прибыль; налогооблагаемая прибыль; прибыль от прочей деятельности предприятия. Она является одним из важнейших оценочных показателей, характеризующий результат хозяйственной деятельности предприятия.

Особую значимость имеет рентабельность, так как она является важнейшим качественным показателем работы торгового предприятия, в котором обобщается состояние доходов, издержек обращения, использования основных фондов, рабочей силы, собственного и заемного капитала. Рентабельность показывает эффективность деятельности предприятия.

Цель курсовой работы является исследование основных экономических показателей деятельности предприятия.

Для достижения поставленной цели следует решить задачи:

оценить обеспеченность предприятия ресурсами;

оценить эффективность использования ресурсов;

оценить экономическую эффективность сельскохозяйственной продукции предприятия;

выявить пути повышения экономических показателей деятельности предприятия.

Объектом исследования курсовой работы является сельхозпредприятие ПЗ УОХ «Краснодарское».

Общетеоретические аспекты экономической деятельности предприятия

Экономическая сущность издержек производства и себестоимости продукции

Каждое предприятие, прежде чем начать производство продукции определяет, какую прибыль, какой доход оно сможет получить. Прибыль предприятия зависит от цены продукции и затрат на ее производство, а цена продукции в свою очередь является следствием взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя, она выравнивается автоматически. Что же касается издержек производства, то они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых или материальных ресурсов, уровня технического оборудования, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при целесообразном руководстве.

Издержки производства, затраты на производство, себестоимость - важнейшие экономические категории, от которых зависит эффективность работы предприятия, его прибыльность и рентабельность.

Издержки производства - это стоимостное выражение всех затрат производственных факторов, необходимых предприятию для своей деятельности.

При этом общественные издержки на производство охватывают все затраты живого и общественного труда и составляют для изготовителя внутреннюю стоимость товара, а поэтому являются основой для определения исходной продажной цены. Таким образом издержки предприятия отражают текущие затраты на производство и реализацию товара (продукции, работ, услуг).

Понятие затрат предприятия различается в зависимости от их экономического назначения.

По роли в процессе производства затраты предприятия делятся на:

основные, которые непосредственно связанны с процессом производства;

накладные, которые связаны с процессом управления предприятием.

По способу отнесения на себестоимость отдельных видов продукции бывают:

прямые. Эти затраты полностью переносят свою стоимость на товар, например: сырье, основные материалы и покупные полуфабрикаты, заработная плата (основная и дополнительная) производственных рабочих, износ инструмента и приспособлений целевого назначения, расходы на освоение производства новых видов продукции и другие;

косвенные, т.е. расходы предприятия на производство и реализацию продукции, организацию производства и управление, которые не могут быть прямо отнесены на себестоимость отдельных видов изделий.

В зависимость от объема производства:

условно переменные, имеющие прямую зависимость от объема производства;

условно постоянные.

По месту возникновения:

Центр затрат в целом по предприятию.

По участию в производстве:

Производственные;

Коммерческие.

По составу затрат:

одноименные или простые, которые состоят из одного элемента;

комплексные.

По виду группировок затрат:

элементы затрат;

статьи калькулирования.

По периодичности возникновения затрат:

единовременные.

В мировой практике различают бухгалтерские и экономические издержки производства. Для предприятия России характерным является бухгалтерский подход к оценке затрат. Бухгалтерские издержки соответствуют затратам отечественных предприятий на производство и реализацию продукции, включая стоимость израсходованных материальных ресурсов, оплату труда работников, отчисления на социальные нужды, амортизацию основных фондов и другие затраты.

Экономические издержки - это альтернативные издержки предприятия. Они включают в свой состав бухгалтерские (явные) и неявные издержки (внутренние), являющиеся собственностью предприятия. Экономические издержки используют для принятия решения о целесообразности продолжения принятой предпринимательской политики или изменения ее.

Валовой доход - это обобщающий показатель конечных результатов хозяйственной деятельности предприятия, исчисляемый путем исключения из выручки (нетто) от продажи товара, работ, услуг (за вычетом налога на добавленную стоимость, акцизов и других обязательных платежей) текущих материальных затрат (стоимости потребленных в процессе производства и реализации продукции сырья, материалов, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий), а также перенесенной стоимости потребленных в процессе производства средств производства (суммы начисленной амортизации основных производственных фондов).

Себестоимость продукции, работ, услуг представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Можно выделить функции себестоимости как экономической категории:

Учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

База для формирования оптовой цены на продукцию и финансового результата деятельности предприятия;

Экономическое обоснование оптимальных размеров предприятия, принятие управленческих решений;

Обоснование инвестиционных решений на предприятие и на его расширение и реконструкцию.

По объему учитываемых затрат различаются следующие виды себестоимости:

технологическая, которая включает затраты на осуществление технологического процесса по производству продукции;

цеховая себестоимость, которая складывается из затрат на производство продукции в пределах цеха, в частности, прямых материальных затрат на производство продукции, амортизации цехового оборудования, заработной платы основных производственных рабочих цеха, социальных отчислений, расходов по содержанию и эксплуатация цехового оборудования, общецеховых расходов;

производственная себестоимость (себестоимость готовой продукции) кроме цеховой себестоимости состоит из общезаводских расходов (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затрат вспомогательного производства;

полная себестоимость, или себестоимость реализованной (отгруженной) продукции, - показатель, объединяющий производственную себестоимость продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации (коммерческие затраты, внепроизводственные затраты).

Корме того, различают плановую и фактическую себестоимость. Плановая себестоимость устанавливается в начале планируемого года исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей на конкретный период. Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода на основании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство. Плановая себестоимость и фактическая себестоимость рассчитываются по единой методике и по одним и тем же калькуляционным статьям, что необходимо для сравнения и анализа показателей себестоимости.

В себестоимость производства и реализации продукции включаются расходы, связанные:

с непосредственным производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;

использованием природного сырья;

подготовкой и освоением производства;

совершенствованием технологии и организации производства, а также улучшением качества продукции, повышением ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств (затраты некапитального характера);

изобретательством и рационализацией, проведением опытно-экспериментальных работ, изготовлением и испытанием моделей и образцов, выплатой авторских вознаграждений и т.п.;

обслуживанием производственного процесса - обеспечением производства сырьем, материалами, топливом, энергией, инструментом и другими средствами и предметами труда, поддержанием основных производственных фондов в рабочем состоянии, выполнением санитарно-гигиенических требований;

обеспечением нормальных условий труда и техники безопасности;

управлением производством - содержанием работников аппарата управления предприятия, фирмы и их структурных подразделений, командировками, содержанием и обслуживанием технических средств управления, оплатой консультационных, информационных и аудиторских услуг, представительскими расходами, в связи с коммерческой деятельностью предприятий, фирм и т.п.;

подготовкой и переподготовкой кадров;

отчислением на социальные нужды (единый социальный налог) и др.

Важнейший путь снижения затрат на производство продукции - экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве - трудовых и материальных. К ним относятся: рациональное использование сырья, материалов, топлива и энергии; улучшение использования машин и оборудования; сокращение затрат на обслуживание, управление производством и сбыт продукции. Эти источники постоянны, и их значимость возрастает под воздействием, прежде всего, интенсификации производства на основе ускорения научно-технического прогресса, совершенствования организации производства и труда, роста объемов производства и т.д. Главным резервом снижения себестоимости продукции является повышение производительности общественного труда.

Понятие о доходах от экономической деятельности

Прибыль и доход являются основными показателями финансовых результатов производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Доход - это выручка от реализации продукции (работ, услуг) за вычетом материальных затрат. Он представляет собой денежную форму чистой продукции предприятия, т.е. включает в себя оплату труда и прибыль.

Доход характеризует общую сумму средств, которая поступает предприятию за определенный период и за вычетом налогов может быть использована на потребление и инвестирование. Доход иногда является объектом налогообложения. В этом случае после вычета налога он подразделяется на фонды потребления, инвестиционный и страховой. Фонд потребления используется на оплату труда персонала и других выплат.

К материальным относятся затраты, включаемые в соответствующий элемент сметы затрат на производство, а также приравненные к ним затраты на: амортизацию основных фондов, отчисления на социальные нужды, а также прочие затраты (кроме затрат на оплату труда).

Прибыль- это часть выручки, остающаяся после возмещения всех затрат на производство и сбыт продукции.

На величину прибыли (дохода) существенно влияют как объем выпускаемой продукции, так и ее ассортимент, качество, величина себестоимости, совершенствование ценообразования и другие факторы. В свою очередь прибыль воздействует на такие показатели, как рентабельность, платежеспособность предприятия и другое.

Общая величина прибыли предприятия (валовая прибыль) состоит из трех частей:

) прибыли от реализации продукции - как разницы между выручкой от реализации продукции(без учета НДС и акцизного сбора) и ее полной себестоимостью;

) прибыли от реализации материальных ценностей и иного имущества (это разница между ценой их продажи и затратами на их приобретение и реализацию);

) прибыли от внереализационных операций, т.е. операций, непосредственно не связанных с основной деятельностью (доходы по ценным бумагам, от долевого участия в совместных предприятиях; сдачи имущества в аренду; превышение суммы полученных штрафов над уплаченными и др.).

Выделяют налогооблагаемую прибыль, т.е. прибыль, рассчитанную с учетом положений налогового законодательства. Эта прибыль является базой налогообложения налогом на прибыль. Она отличается от бухгалтерской прибыли, которая рассчитывается по данным бухгалтерского учета.

Чистая прибыль представляет собой разницу между валовой прибылью и налогом на прибыль. Она остается в распоряжении предприятия и направляется в фонды потребления и накопления. Из фонда потребления чистая прибыль расходуется на следующие цели: оплата путевок работникам, премии, подарки и т.п. Из фонда накопления предприятие финансирует инвестиционные расходы: приобретение новых основных фондов, строительство, реконструкцию, модернизацию, приобретение акций других предприятия и т.п.

Предприятие может не создавать фонды, но также направлять прибыль на указанные выше цели.

Финансовые результаты и финансовое состояние предприятия

Финансовое состояние предприятия (ФСП) - это экономическая категория, отражающая состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования к саморазвитию на определенный момент времени.

В процессе снабженческой, производственной, сбытовой и финансовой деятельности происходит непрерывный процесс кругооборота капитала, изменяются структура средств и источников их формирования, наличие и потребность в финансовых ресурсах и как следствие финансовое состояние предприятия, внешним проявлением которого выступает платежеспособность.

Финансовое состояние может быть устойчивым, неустойчивым (предкризисным) и кризисным. Способность предприятия своевременно производить платежи, финансировать свою деятельность на расширенной основе, переносить непредвиденные потрясения и поддерживать свою платежеспособность в неблагоприятных обстоятельствах свидетельствует о его устойчивом финансовом состоянии, и наоборот.

Для обеспечения финансовой устойчивости предприятие должно обладать гибкой структурой капитала, уметь организовать его движение таким образом, чтобы обеспечить постоянное превышение доходов над расходами с целью сохранения платежеспособности и создания условий для самовоспроизводства.

Следовательно, финансовая устойчивость предприятия - это способность субъекта хозяйствования функционировать и развиваться, сохранять равновесие своих активов и пассивов в изменяющейся внутренней и внешней среде, гарантирующее его постоянную платежеспособность и инвестиционную привлекательность в границах допустимого уровня риска.

Финансовое состояние предприятия, его устойчивость и стабильность зависят от результатов его производственной, коммерческой и финансовой деятельности. Если производственный и финансовый планы успешно выполняются, то это положительно влияет на финансовое положение предприятия. И наоборот, в результате недовыполнения плана по производству и реализации продукции происходит повышение ее себестоимости, уменьшение выручки и суммы прибыли и как следствие ухудшение финансового состояния предприятия и его платежеспособности. Следовательно, устойчивое финансовое состояние не является счастливой случайностью, а итогом грамотного, умелого управления всем комплексом факторов, определяющих результаты хозяйственной деятельности предприятия.

Устойчивое финансовое положение в свою очередь оказывает положительное влияние на выполнение производственных планов и обеспечение нужд производства необходимыми ресурсами. Поэтому финансовая деятельность как составная часть хозяйственной деятельности должна быть направлена на обеспечение планомерного поступления и расходования денежных ресурсов, выполнение расчетной дисциплины, достижение рациональных пропорций собственного и заемного капитала и наиболее эффективное его использование.

Главная цель финансовой деятельности сводится к одной стратегической задаче - увеличению активов предприятия. Для этого оно должно постоянно поддерживать платежеспособность и рентабельность, а также оптимальную структуру актива и пассива баланса.

Основные задачи анализа:

Своевременное выявление и устранение недостатков в финансовой деятельности и поиск резервов улучшения финансового состояния предприятия и его платежеспособности.

Прогнозирование возможных финансовых результатов, экономической рентабельности исходя из реальных условий хозяйственной деятельности и наличия собственных и заемных ресурсов, разработка моделей финансового состояния при разнообразных вариантах использования ресурсов.

Разработка конкретных мероприятий, направленных на более эффективное использование финансовых ресурсов и укрепление финансового состояния предприятия.

Для оценки ФСП, его устойчивости используется целая система показателей, характеризующих:

а) наличие и размещение капитала, эффективность и интенсивность его использования;

б) оптимальность структуры пассивов предприятия, его финансовую независимость и степень финансового риска;

в) оптимальность структуры активов предприятия и степень производственного риска;

г) оптимальность структуры источников формирования оборотных активов;

д) платежеспособность и инвестиционную привлекательность предприятия;

е) риск банкротства (несостоятельности) субъекта хозяйствования;

ж) запас его финансовой устойчивости (зону безубыточного объема продаж).

Анализ ФСП основывается главным образом на относительных показателях, так как абсолютные показатели баланса в условиях инфляции очень трудно привести в сопоставимый вид.

Относительные показатели анализируемого предприятия можно сравнивать:

с общепринятыми "нормами" для оценки степени риска и прогнозирования возможности банкротства;

с аналогичными данными других предприятий, что позволяет выявить сильные и слабые стороны предприятия и его возможности;

с аналогичными данными за предыдущие годы для изучения тенденций улучшения или ухудшения ФСП.

Анализом финансового состояния занимаются не только руководители и соответствующие службы предприятия, но и его учредители, инвесторы с целью изучения эффективности использования ресурсов, банки - для оценки условий кредитования и определения степени риска, поставщики - для своевременного получения платежей, налоговые инспекции - для выполнения плана поступления средств в бюджет и т.д. В соответствии с этим анализ бывает внутренний и внешний.

Внутренний анализ проводится службами предприятия и его результаты используются для планирования, контроля и прогнозирования ФСП. Его цель - обеспечить планомерное поступление денежных средств и разместить собственные и заемные средства таким образом, чтобы создать условия для нормального функционирования предприятия, получения максимума прибыли и исключения риска банкротства.

Внешний анализ осуществляется инвесторами, поставщиками материальных и финансовых ресурсов, контролирующими органами на основе публикуемой отчетности. Его цель - установить возможность выгодно вложить средства, чтобы обеспечить максимум прибыли и исключить риск потери.

Основными источниками информации для анализа финансового состояния предприятия служат отчетный бухгалтерский баланс, отчеты о прибылях и убытках, о движении капитала, о движении денежных средств и другие формы отчетности, данные первичного и аналитического бухгалтерского учета, которые расшифровывают и детализируют отдельные статьи баланса.

Рентабельность деятельности предприятия

В системе показателей эффективности деятельности предприятий важнейшее место принадлежит рентабельности.

Рентабельность представляет собой такое использование средств, при котором организация не только покрывает свои затраты доходами, но и получает прибыль.

Показатели рентабельности в гораздо меньшей мере находятся под влиянием инфляции <#"876401.files/image001.gif">(1)

где-амортизация ОПФ на начало года;

Коэффициент износа на конец года:

где-амортизация ОПФ на наконец года;

Коэффициент годности основных фондов (Кг) показывает, какую долю составляет их остаточная стоимость от первоначальной стоимости за определенный период и определяется по формуле:

(3)

Где -коэффициент износа ОПФ;

Показатели движения основных фондов:

Коэффициент обновления () основных фондов это стоимость основных промышленно-производственных фондов, вновь поступивших на предприятие за данный период деленная на стоимость основных фондов, имеющихся на предприятии в наличии на конец этого отчетного периода:

где - стоимость введенных ОПФ;

Стоимость ОПФ на конец года.

Срок обновления) основных фондов определяется отношением первоначальной стоимости основных фондов на начало периода к стоимости поступивших основных фондов за анализируемый период:

(5)

где стоимость ОПФ на начало года

Стоимость введенных ОПФ.

Коэффициент выбытия () основных фондов показывает, какая доля основных фондов, имевшихся к началу отчетного периода, выбыла за отчетный период из-за ветхости и износа, и определяется по формуле:

Стоимость выбывших ОПФ;

Стоимость ОПФ на начало года.

Коэффициент прироста основных фондов (Кпр) характеризует процесс обновления основных фондов с учетом величины выбытия устаревших фондов и определяется по формуле:

(7)

Стоимость введенных ОПФ;

Стоимость выбывших ОПФ;

Стоимость ОПФ на начало года.

Коэффициент роста () показывает, насколько % возросла стоимость основных фондов за год и рассчитывается по формуле:

(8)

где стоимость ОПФ на начало года;

Стоимость ОПФ на конец года.

Коэффициент поступления () основных средств показывает, какое количество основных фондов поступило за год, и он рассчитывается по формуле:

где - стоимость поступивших ОПФ;

Стоимость ОПФ на конец года.

В соответствии со штатным расписанием численность работников предприятия в ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ в 2013г. составляла 146 человек. Большую долю работников занимают рабочие, занятые в сельском хозяйстве 86,3% из 100%,а меньшую - руководители 5,5% и специалисты 9,6%.

Таблица 6 - Показатели обеспеченности кадрами и интенсивности их использования в ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

По данным таблицы 6 видно сокращение:

среднегодовой численности работников на 10 человек в 2013 году по сравнению с 2011 годом;

отработанных часов на 4,5% в 2013 году.

Однако коэффициент использования труда увеличился на 0,36 единиц и составил 1, 237. Такое повышение данного коэффициента свидетельствует об интенсивном использовании трудового капитала предприятием.

Таблца 7 - Показатели обеспеченности и вооруженности работников Учхоза «Кранодарское» основными средствами

Проанализировав показатели в таблице выше, можно сделать выводы:

За 3 года происходило снижение фондообеспеченности на 2,71 тыс. руб. или 5,8 %. Снижение фондообеспеченности объясняется опережающим ростом площади сельскохозяйственных угодий по сравнению с ростом стоимости основных производственных фондов предприятия. Однако фондовооруженность выросла на 56,2 тыс. руб. или на 4,6 %- это связано со снижением численности работников в целом по хозяйству;

В 2013 году увеличение энергообеспеченности на 0,19 л. с. или на 4,5 % в относительном выражении и энерговооруженности на 16,41 л. с. или на 15,9 % вызвано сокращением посевных площадей и сокращением количества работников;

Увеличение фондоотдачи на 44,7 %, и следовательно снижение фондоемкости на 30,8 % говорит о том, что в ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ эффективное использование старых основных фондов и своевременное освоение вновь введенных производственных мощностей.

Уровень оснащенности хозяйства основными производственными фондами определяется с помощью показателей фондообеспеченности и фондовооруженности труда:

Фондообеспеченность представляет собой отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов () сельскохозяйственного назначения к площади сельхозугодий:

площадь сельхозугодий, га.

Фондовооруженность труда () определяется отношением среднегодовой стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения к среднегодовому количеству работников предприятия по формуле:

где среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.;

среднесписочная численность работников, занятых в основном производстве, чел.

Уровень обеспеченности энергетическими ресурсами характеризуется такими показателями, как энергообеспеченность предприятия и энерговооруженность труда.

Энергообеспеченность показывает, сколько приходится энергетических мощностей в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ее определяют отношением общего количества энергетической мощности на площадь сельскохозяйственных угодий:

(12)

Энерговооруженность труда показывает, сколько энергетических мощностей приходится на среднегодового работника. Её определяют как отношение суммы энергетических мощностей () к количеству среднегодовых работников ():

(13)

Фондоотдача основных фондов определяется как отношение стоимости продукции (валовой, товарной или реализованной) к среднегодовой стоимости основных фондов.

где стоимости продукции;

Среднегодовая стоимость основных фондов.

Фондоотдача показывает общую отдачу от использования каждого рубля, затраченного на основные производственные фонды, то есть эффективность этого вложения средств.

Фондоёмкость- эта величина, обратная фондоотдаче. Она рассчитывается как отношение стоимости основных производственных фондов () к объёму выпускаемой продукции ():

Показатель фондоёмкости характеризует уровень денежных средств, вложенных в основные фонды для производства продукции заданной величины.

Важным фактором для каждого предприятия является количество сельскохозяйственных угодий, и особенно их качество. В таблице 8 указаны количество и виды сельскохозяйственных угодий в ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ.

Таблица 8 - Состав и структура земельных угодий ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

Данные из таблицы показывают что, общая земельная площадь предприятия сократилась на 170 га или на 4,9 % в 2013 году: из-за сокращения сельскохозяйственных угодий на 4,3 %, в том числе и пашен на 5 %. Остальные виды земель изменились незначительно, а удельный вес пашни в сельхозугодиях снизился лишь на 0,7 % в относительном выражении.

Оценка эффективности использования ресурсов

Эффективность использования ресурсов, или иначе, производственная эффективность, заключается в стремлении фирм в максимальной мере использовать привлеченные ресурсы. Те фирмы, которые хуже используют ресурсы, не могут возместить свои затраты по той рыночной цене, которая установилась на данном рынке, и в результате будут вытеснены с данного рынка. Наоборот, фирмы лучше использующие ресурсы, получат дополнительный доход (чистую прибыль) и смогут увеличить объем выпуска, и, соответственно, прибыли.

Таблица 9 - Показатели эффективности использования основных средства в ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

Проанализировав показатели в таблице 16, можно сделать выводы:

Увеличение фондоотдачи на 44,7 %, и следовательно снижение фондоемкости на 30,8 %. Следовательно, фондоемкость снижается на 32,4 тыс. руб., вследствие чего также способствует росту выручки. Это говорит о том, что в ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ эффективное использование старых основных фондов и своевременное освоение вновь введенных производственных мощностей.

С увеличением среднегодовой стоимости ОПФ на 3899 тыс. руб., сократилась фондорентабельность. Рост показателя фондорентабельность в динамике характеризует более эффективное использование основных фондов, а уменьшение данного показателя в динамике при одновременном увеличении фондоотдачи говорит об увеличении затрат предприятия.

Показатель фондорентабельности характеризует рентабельность основных фондов и определяется по формуле:

где П- прибыль от продаж продукции (работ, услуг);

Среднегодовая стоимость основных фондов.

Таблица 10-Коэффициенты платежеспособности ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

Выводы: Увеличение дебиторской задолженности на 2053 тыс. руб. в 2013 году по сравнению с 2011 годом. Рост доли оборотных средств на 0,018 % в 2013 году. Коэффициент маневренности уменьшился на 0,186, что говорит о положительной тенденции.

Таблица 11 - Коэффициенты финансовой устойчивости ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

По коэффициенту автономии видно, что ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ почти не зависит от внешних источников финансирования. Коэффициент маневренности собственного капитала больше 0,5единиц, это говорит о том, что наше предприятие в состоянии погашать текущие обязательства. Коэффициент финансовой устойчивости снизился в 2013 году на 0,021единиц относительно 2012 года, но является больше нормы (0,6), что говорит об устойчивом финансовом положении ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ.

Таблица 12 - Расчет уровня прибыльности ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

За 3 года наблюдается увеличение выручки от продажи товаров, продукции, работ, услуг на 60074 тыс. руб. в 2013 г. Показатель себестоимости проданных товаров, продукции, работ, услуг также увеличился на 64270 тыс. руб. и составил в 2013 г. 175 663 тыс. руб. Однако, такие показатели как уровень прибыли от продаж, уровень прибыли до налогообложения, уровень чистой прибыли уменьшились соответственно на 15,5%, 7,7% и 8,2% Это связано с увеличением прочих расходов на 2 171 тыс. руб.

Оценка экономической эффективности сельскохозяйственной продукции

Эффективность сельскохозяйственного производства - результативность финансово - хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Эффективность сельскохозяйственного производства измеряется с помощью системы показателей: производительность труда, фондоотдача, себестоимость, рентабельность, урожайность сельскохозяйственных культур и т.д.

Как говорилось ранее предприятие ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ является одним из крупных производителем продукции растениеводства, в особенности животноводства. Подробнее можно рассмотреть объем выпуска продукции ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ в таблице 12.

Таблица 13 - Основные показатели деятельности ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

Данные представленные выше показывают, что поголовье крупного рогатого скота сократилось на 10.9 %, однако производство молока увеличилось на 30,2 %. Несмотря на уменьшение сельхозугодий, имеются улучшения в растениеводстве в 2013 году:

посевная площадь кукурузы на зерно увеличилось в 8 раз, в связи с этим увеличение производства кукурузы в 11,6 раза;

подсолнечника было засеяно на 37,5 % больше, следовательно, производство подсолнечника увеличилось на 40 %.

Таблица 14 - Состав и структура товарной продукции ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

Исходя из таблицы 14, видно, что состав товарной продукции значительно увеличился в 2013 году. Общая стоимость продукции ЗАО Учхоз «Краснодарское» увеличилось на 46,6 % или на 62 789 тыс. руб., в том числе:

стоимость продукции растениеводства увеличилась на 55,2 %;

стоимость продукции животноводства возросла на 43,9 %.

В 2013 году приходится 74,5 % продукции животноводства. Это говорит о том, что продажа продукции животноводства является приоритетной в ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ и занимает большую часть в структуре товарной продукции.

Рентабельность является, в отличие от прибыли, относительным показателем эффективности предприятия и показывает долю прибыли, приходящейся на единицу вложенных средств. Чем большую отдачу получает предприятие с каждого вложенного рубля, тем выше уровень рентабельности. Увеличение рентабельности означает повышение эффективности использования средств, вложенных в производство.

Рассмотрим уровень рентабельности реализации продукции и авансированного капитала ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ.

Таблица 15 - Уровень рентабельности реализации продукции и авансированного капитала ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

Проанализировав таблицу 15, можно сделать выводы:

Выручка от реализации в 2013 году по сравнению с 2011 увеличилась на 42,1 % в относительном выражении или на 60074 тыс. руб. в абсолютном выражении;

Себестоимость реализованной продукции возросла на 57,7% или на 64270 тыс. руб., из-за увеличения объема выпускаемой продукции;

Рост себестоимости реализованной продукции стало причиной снижения валовой прибыли и прибыли от продаж на 13,5 % в относительном выражении или на 4196 тыс. руб. в абсолютном выражении;

Однако рентабельность предприятия возросла на 1,3%, что свидетельствует об увеличении степени эффективности использования ресурсов и природных богатств.

Таблица 16- Показатели рентабельности финансово-хозяйственной деятельности ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

В таблице 16 видно:

рост среднегодовой стоимости по всем показателям, в особенности собственного капитала на 27,3% и перманентного на 26,2 % в относительном выражении;

снижение рентабельности по всем показателям в 2013 году, в связи со снижением рентабельности продаж, в частности снижения чистой прибыли на 1880 тыс. руб.

Таблица 17 - Рентабельность производства продукции ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ за 2013 год

Исходя из данных выше, можно сказать, что самый низкий уровень рентабельности производства зерна 4,75. Лидирующим продуктом ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ является молоко. Чистый доход от производства молоко составил в 2013 году 129 488,6 тыс. руб. А стоимость валовой продукции молока в 9 раз больше, чем стоимость валовой продукции подсолнечника.

Таблица 18- Рентабельность реализации продукции ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ за 2013 год

По данным в таблице 18 наглядно видно, что прибыль от реализации зерна уходит в минус

Диверсификация производства как фактор повышения конкурентоспособности

1Обоснование целесообразности бизнеса для диверсификации деятельности ПЗ УОХ «Краснодарское»

Резкое ухудшение экологической обстановки во всём мире, связанное с техническим прогрессом, а также недостаток или избыток отдельных компонентов пищи привели к появлению новых и резкому увеличению числа известных болезней, связанных с неправильным питанием.

Для сохранения здоровья человека продукты питания должны обеспечивать улучшение обмена веществ, повышение сопротивляемости организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды. В связи с этим актуальной является разработка специализированных продуктов сбалансированного состава, обладающих лечебно-профилактическим действием с учётом физиологических потребностей различных возрастных групп населения.

Создание продуктов «здорового» питания, имеющих сбалансированный состав, может быть реализовано за счёт их многокомпонентности, в частности путём комбинирования сырья животного и растительного происхождения.

Использование сухого молочного сырья и растительных жиров при производстве сгущённого молока с сахаром также решает такие проблемы, как дефицит молочного сырья и снижение себестоимости продукта.

Сухое молоко, жиры и специальные смеси, используемые в качестве ингредиентов при производстве рекомбинированных молочных консервов, должны быть хорошего качества и обладать необходимыми функциональными характеристиками, обеспечивающими готовый продукт определёнными свойствами.

Сухое молоко выбирают с учётом его состава, физических и химических, и микробиологических характеристик. Наиболее важной характеристикой СОМ (сухое обезжиренное молоко) является его способность придавать продукту нужную вязкость. Важно знать условия производства, поскольку и тепловая обработка и гомогенизация могут повлиять на вязкость вырабатываемого сгущённого молока с сахаром.

Сгущенные молочные консервы вырабатывают по традиционной технологии в соответствии с ГОСТом 2903-78 и по различным ТУ.

Сгущенные молочные консервы с сахаром имеют однородную по всей массе консистенцию без ощутимых органолептических кристаллов лактозы, белый с кремовым оттенком цвет (для нежирных консервов допускается голубоватый оттенок, а для консервов с наполнителем - темно-коричневый). Эти консервы обладают сладким вкусом с выраженным оттенком пастеризованного молока или сливок, а консервы с наполнителями - хорошо выраженными вкусом и запахом натурального кофе или какао. В настоящее время изготовляют большой ассортимент сгущенных консервов с сахаром, нежирных и с массовой долей влаги от 26 до 30 %, сухих веществ от 26 до 36, жира от 5 до 19 и сахарозы от 37 до 44 %, кислотностью от 37 до 60 Т. В готовых консервах общее количество бактерий в 1 г допускается не более 50 000 (для молока сгущенного с сахаром, нежирного и пахты) и 35 000 (для сгущенных консервов с сахаром, кофе и какао), бактерии группы кишечной палочки в 0,1 г продукта и патогенные микроорганизмы не допускаются.

Предприятия отрасли выпускают следующие виды консервов: цельное сгущенное молоко с сахаром, сгущенные сливки с сахаром; нежирное сгущенное молоко с сахаром; сгущенную пахту с сахаром; натуральный кофе со сгущенным молоком и сахаром, какао со сгущенным молоком и сахаром, какао со сгущенными сливками и сахаром и другие с различными оригинальными названиями.

Для размещения предприятия предлагается стройка цеха в ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ (декларированная площадь - 40 м.кв.)

Требуемый объём денежных средств 4 974 тыс. руб., финансирование проекта планируется за счет денежных средств ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ.

Реализацию инвестиционного проекта предполагается осуществить в течение 2 мес.; она включает в себя этапы:

выделения отдельного цеха в составе производственной площади (S = 40 м.кв.), с целью размещения производственного оборудования;

приобретение оборудования для производства сгущенного молока производительностью до 1000 кг в смену.

строительство инженерных коммуникаций;

поставка производственного оборудования;

приобретение транспорта.

Сырьем для производства сгущенного молока является сухое молоко, которое производится в достаточных количествах, но не имеет спроса.

Решение о реализации данного проекта было принято на основании маркетинговых исследований рынка молочной продукции и конкурентной среды, а также проведенных прочих исследований в данном секторе экономики Краснодарского края.

Анализ проекта, проведенный с учетом факторов риска, свидетельствует о его устойчивости и относительной независимости от влияния негативных факторов внешней среды. Надежность инвестиций в проект обеспечивается спросом на готовую продукцию, ценовой доступностью, качеством, квалифицированным штатом сотрудников, стабильным получением доходов, сбалансированной политикой планирования.

Производимая продукция предполагает строгий контроль качеств исходного сырья, гарантирует использование прогрессивной технологии производства, правильно сбалансированных рецептур. Важным фактором успеха является то, что все виды производимых продуктов отличаются великолепными потребительскими качествами.

В результате организации производства себестоимость производимой продукции находится в пределах экономически обоснованных по отрасли. Поэтому УОХ «Краснодарское» КГАУ имеет возможность установить отпускные цены своей продукции не выше среднерыночных - притом, что ее качество будет неизменно высоким. Соответственно, основной стратегией маркетинга будет ценовая конкуренция и качество продукции.

Рисунок 1- Объемы производства молочных консервов в РФ

Динамика производства молочных консервов в период 1990-1999 гг. показывает резкий спад производства, вызванный резким падением уровня доходов населения, разрушением производственных связей в сельском хозяйстве и пищевой промышленности, а также падением поголовья молочного скота в неблагоприятный период новейшей истории России.

Однако, с 1999 года заметен устойчивый рост объемов производства, вызванный восстановлением разрушенных производственных связей, ростом общего благосостояния населения.

Ожидается, что в период до 2014-2015 года производство молочных консервов достигнет уровня 1990 года. Предприятия будут осваивать новые виды продукции - на комбинированном сырье животного и растительного происхождения в соответствии с новыми ТУ.

За период 1999-2005 гг. произошел практически двукратный рост рынка молочных консервов.

Затем темпы роста рынка замедлились до 2-3% в год (в натуральном выражении), рынок остается интересным для крупных операторов.

Возрастающее влияние на рынок оказывают белорусские производители. Объемы ввоза белорусских молочных консервов вырастут и компенсируют снижение поставок из Украины. В ближайшей перспективе поставки украинских консервов уже не будут играть такой роли, как прежде.

Цены на молочные консервы в условиях роста цен на сахар в 2006 - 2008 гг. растут больше, чем в предыдущие годы. Средние цены по РФ на сгущенное молоко с сахаром, изготовленное по ГОСТу, растут ежегодно с 2005г. на 22 - 25% (с 15,89 руб./банка в 2005г. до 34 - 36 руб./банка в 2008г.).

По результатам маркетингового анализа можно сделать следующие выводы:

Рынок молочных консервов является одним из наиболее динамично развиваемых. В ближайшие 3-5 лет следует ожидать достижения объемов производства на уровне 1990 г.;

Доля сегмент вареного сгущенного молока выросла с 2005 по 2009 год примерно с 15 до 23%, что связано с его потребительскими свойствами - такими, как более высокие сроки хранения и активное использование в кондитерской промышленности.

Главным фактором роста спроса на молочно-консервную продукцию в России является продолжающееся повышение уровня жизни населения страны. Как следствие этого, происходит увеличение в структуре потребления доли кондитерских и других изделий, содержащих в своем составе молоко и его производные.

Начиная с 2005 г. по 2009 г., российский рынок молочных консервов продолжал сохранять высокие темпы роста в денежном выражении, что вызвано ростом цен на сельскохозяйственную продукцию (молоко).

Важным является вопрос своевременной поставки готовой продукции заинтересованному потребителю по приемлемой для него цене, для этого должна существовать профессионально разработанная и успешно реализуемая стратегия маркетинга, предполагающая:

стратегию сбыта;

оптимизацию ценообразования;

широкое проведение мероприятий по продвижению выпускаемой продукции.

При этом достижение обозначенных целей возможно только при эффективном использовании и профессиональном сочетании всех инструментов маркетинга.

В рамках проекта сбыт продукции планируется осуществлять в основном крупными и мелкими оптовыми партиями. С этой целью предусмотрена работа с внешними службами маркетинга, задачами которых является продвижение продукции на соответствующих рынках и организация ее сбыта.

Для реализации такой системы предполагается выбор оптовых закупщиков, уже оперирующих на рынке, и последующее сотрудничество с ними.

При этом основными критериями выбора оптовых закупщиков являются:

широкая география охвата,

уверенное положение на рынке,

устойчивые темпы увеличения объемов продаж и числа клиентов,

После отбора оптовых закупщиков в соответствии с перечисленными критериями, с ними необходимо установить партнерские отношения путем создания гибкой системы скидок, направленной на стимулирование необходимой схемы поведения, а также размещения совместной рекламы и организации специальных мероприятий по привлечению покупателей. Таким образом, компания получит возможность определять направление развития системы дистрибуции.

Предпосылками для достижения конкурентоспособных цен на продукцию при достаточно высоком показателе рентабельности являются:

оптовая продажа продукции, что позволяет до минимума сократить издержки, связанные со сбытом.

Оптимизация процессов ценообразования в пользу конечного потребителя продукции достигается максимально возможным сокращением звеньев между производителем и конечным потребителем, а также установлением контроля над оптовыми компаниями и проведением единой ценовой политики.

В молочной промышленности ведущими предприятиями являются: ОАО «Молочный комбинат «Тимашевский», г. Тимашевск, - специализируется на выпуске молочной продукции в упаковке «Тетра-Пак»; ЗАО фирма «Калория», Каневский район, - вырабатывает широкий ассортимент молочной продукции в современной упаковке; ЗАО «Сыродел», Староминский район, и ОАО «Сыркомбинат «Калининский», Калининский район, - производят сыры сычужные; ЗАО «Брюховецкий молочно-консервный комбинат», Брюховецкий район, - выпускает сухие молочные продукты; ЗАО «Кореновский молочно - консервный комбинат», г. Кореновск, - специализируется на производстве сгущенной молочной продукции.

Технико-экономическое обоснование проекта диверсификации на основе инновационного

Для производства цельного сгущенного молока с сахаром применяют следующее сырье и материалы:

молоко коровье с кислотностью не более 20 °Т по ГОСТ Р 52054-2003;

сливки из коровьего молока с массовой долей жира не более 35 % и кислотностью плазмы не более 24 °Т;

молоко обезжиренное с кислотностью не более 21 °Т;

пахту, получаемую при производстве сладкосливочного несоленого масла, кислотностью не более 20 °Т;

сахар-песок цветностью не более 0,8 условных единиц Штам-мера по ГОСТ 21;

сахар-рафинад по ГОСТ 22;

сахар молочный по технической документации, утвержденной в установленном порядке;

натрий фосфорнокислый двузамещенный по ГОСТ 4172;

натрий лимоннокислый трехзамещенный по ГОСТ 22280;

кислоту сорбиновую по техдокументации, утвержденной в установленном порядке;

кислоту аскорбиновую по ГФ СССР-Х;

вода питьевая

В случае, если производятся комбинированные и рекомбинированные молочные консервы с сахаром, то вместо сливок в качестве сырья используются следующие компоненты:

масло сладкосливочное «Крестьянское» или растительное;

соли-стабилизаторы;

ароматизаторы;

наполнители.

Для производства «сгущенки с сахаром вареной» (термически обработанной) кроме указанных выше продуктов могут применяться также:

молоко цельное сухое, сливки сухие;

молоко цельное сгущенное с сахаром;

сыворотка молочная;

изолят соевых белков;

ферменты;

вкусо-ароматические добавки.

Сахар. Закупки будут производиться в ЗАО «Нива Кубани». Критерии отбора: минимальные цены, максимальная отсрочка платежа, соответствие требованиям стандартов, стабильность и регулярность поставок.

Упаковка. Требования к поставщику: максимальная мобильность, скорость и качество исполнения заказа. На данном этапе развития проекта пока не планируется приобретения оборудования для расфасовки сгущенного молока по банкам.

Контракты на поставку сырья и материалов планируется заключать на срок - не менее 12 месяцев, с возможностью пролонгации, т.е. продление срока контракта.

Вся продукция выпускается в промышленной упаковке для кондитерской промышленности и прочих предприятий.

Продукция будет производиться по новым ТУ, что соответствует тенденциям отрасли без потери качества.

Предполагается максимально использовать гибкость приобретаемого оборудования и формировать наиболее широкий ассортимент для промышленных потребителей, в том числе в разной упаковке (п/э бочка, кнб, кор). Выбор типа упаковки может быть уточнен по ходу реализации проекта.

Планирование объемов производства осуществляется исходя из загрузки производственных мощностей, обеспечивающей продажи на условиях 100% реализации с полной оплатой при отгрузке выработанной продукции, включающего в себя:

Молоко сгущенное (полиэтиленовая бочка - 50 л); Ассортиментный перечень может быть расширен на усмотрение ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ, исходя из текущей коньюктуры рынка. В таблице 19 и 20 рассмотрен план производства сгущенного молока.

Таблица 19 - Производство сгущенного молока в ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

Таблица 20- Расчет объема реализации сгущенного молока на 8 лет ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ

Для приобретения и наладки оборудования по производству сгущенного молока требуется 1 млн. 25 тыс. руб. Поставка и наладка оборудования планируется произвести с Заводом нестандартного оборудования «Агрегат» Московская область, г. Балашиха, Западная промзона, ул. Шоссе Энтузиастов, дом 2. Завод проектирует и производит широкий спектр оборудования, рассчитанного на длительный срок эксплуатации, эффективное использование сырья, экономию потребления ресурсов, сокращение времени производства, что способствует снижению себестоимости получаемых продуктов и получению продуктов стабильно высокого качества. Установка и наладка оборудования будет произведена в помещении площадью 34 кв.м., Рецептура и технология сгущенного молока поставляется вместе с оборудованием.

Для организации производства планируется организовать штат рабочих в количестве 6-х человек с заработной платой на уровне регионального рынка труда.

В проекте планируется производство сгущенного молока комбинированного состава из сухого молока с его последующей обработкой в варочных емкостях.

Необходимость производства комбинированных и рекомбинированных молочных продуктов связана с современной структурой переработки молока. Многие молочные продукты производятся путем комбинирования различных видов сырья. Такой технологический подход дает возможность замещения молочных компонентов ингредиентами немолочного происхождения. В качестве сырья для новых видов молочных консервов используются три вида ингредиентов: молочное нежирное сырье, жиры и пищевые добавки (ароматизаторы, красители, стабилизаторы, эмульгаторы).

Производственные процессы для новых видов молочных консервов разрабатываются на основе традиционных за счет новых операций - по восстановлению молока и добавлению жира. Здесь следует учитывать, как минимум два момента:

необходимая эффективность процесса растворения сухого молока достигается при температуре процесса 30-32 °С и выдержкой 1,5-2 ч.;

введение жира может вызывать проблемы, если он недостаточно хорошо диспергирован или его концентрация в смеси неоднородна. Обычно смесь гомогенизируют, используя гомогенизатор, работающий под высоким давлением. Также возможно использование обычных смесителей, систем типа «ротор-статор», струйных диспергаторов.

Нежирное сгущенное молоко с сахаром из восстановленного обезжиренного молока получается выпариванием из него части воды и консервированием сахаром.

Процесс производства нежирного сгущенного молока с сахаром состоит из следующих технологических операций:

восстановление сухого обезжиренного молока;

пастеризация сырья;

приготовление сахарного сиропа;

сгущение;

охлаждение нежирного сгущенного молока с сахаром;

упаковка и маркировка.

Рисунок 2- Оборудование по производству сгущенного молока

Одним из возможных рецептов на нежирное сгущенное молоко с сахаром (в кг на 1 т готового продукта без учета потерь) является:

Молоко сухое обезжиренное 273,7

Сахар-песок 440,4

Вода питьевая 285,9

В данной технологии при восстановлении сухого обезжиренного молока необходимо энергично размешать смесь сухого молока и воды.). Наилучшее смачивание достигается при растворении сухого обезжиренного молока при температуре 45-60°С в теплой воде. Затем смесь охлаждают до 6-8°С и выдерживают в емкости не менее 3-4 ч. При хорошем качестве сырья и правильном технологическом процессе восстановленное молоко не отличается от натурального.

Во время хранения охлажденного восстановленного обезжиренного молока необходимо периодически измерять температуру и определять кислотность. В случае повышения кислотности сырья, его необходимо немедленно направить на переработку, а при повышении температуры до 10-12°С - вновь охладить до 4-8°С. Восстановленное обезжиренное молоко кислотностью не более 2°T направляют на пастеризацию при температуре не менее 90°С без выдержки в трубчатых, пластинчатых или трубчатых подогревателях, входящих в комплект вакуум- выпарных аппаратов.

Сахарный сироп готовят с массовой долей сахара 60-65%. При смешивании с обезжиренным молоком температура сахарного сиропа должна быть не менее 80°С.

Сгущение в вакуум-аппарате продолжают, пока доля влаг не достигнет 3132%; дополнительно еще около 1% влаги будет выпарено в вакуум-охладителях.

Охлаждение в вакуум-охладителях аналогично процессам по ГОСТу для цельного сгущенного молока.

Показатели продукта:

Массовая доля, % влаги - не более 30, сахара - не менее -44,5, сухих веществ молока - не менее - 25,5 ; кислотность - не более 60°Т.

Молоко сгущенное с сахаром (ТУ 9227-352-00419785-03)

В зависимости от значений массовых долей жира молоко сгущенное с сахаром подразделяют на: жирное с массовой долей жира 8,5 %; маложирное с массовой долей жира 5,0 %; обезжиренное.

Предусмотрен широкий диапазон сырья: молоко цельное сухое, молоко сухое обезжиренное, молоко коровье натуральное - сырье, масло коровье, пахта, сахар- песок, сахар молочный, соли-стабилизаторы, вода.

Процесс производства включает в себя следующие операции: приемка, хранение и подготовка сырья, растворение и смешивание компонентов, гомогенизация смеси, пастеризация смеси, приготовление сахарного сиропа, сгущение, охлаждение, упаковывание и маркирование.

Консервы молокосодержащие сгущенные «Сгущенка с сахаром» (ТУ 9226353-00419785-03)

Продукты в зависимости от массовой доли жира растительного масла в жире продуктов подразделяют на: консервы молочно-растительные сгущенные «Сгущенка с сахаром»; консервы растительно-молочные сгущенные «Сгущенка с сахаром».

Продукты в зависимости от массовой доли жира подразделяют на: высокожирные с массовой долей жира 12,0 %; 15,0 %; жирные с массовой долей жира 8,5 %; 10,0 %; маложирные с массовой долей жира 5,0 %.

Сырьевой состав также разнообразен: молоко цельное сухое; молоко сухое обезжиренное; молоко коровье натуральное - сырье; масло коровье; пахта; сыворотка; масло растительное; сахар-песок; сахар молочный; соли-стабилизаторы; вода.

Процесс производства: приемка, хранение и подготовка сырья; растворение и смешивание компонентов; гомогенизация смеси; пастеризация смеси; приготовление сахарного сиропа; сгущение; охлаждение; упаковывание и маркирование.

При производстве молочных консервов нормируется соотношение массовых долей жира и сухого обезжиренного остатка (Жпр/СОМОпр).

Исходными данными при разработке проекта послужили:

объем инвестиций - 4 974 тыс. руб.;

площадь земельного участка 40 м.кв.

Земельный участок расположен по адресу: Краснодарский край, г. Краснодар, п. Лазурный

Финансирование проекта предполагается осуществлять в объеме 100% за счет финансовых средств инвестора.

Капитальные вложения проекта и амортизация. В проекте заложены суммы на создание и приобретение основных средств:

Таблица 21- Капитальные вложения проекта и амортизация

В проекте заложены ориентировочные суммы на создание и приобретение постоянных активов:

Полные ежегодные текущие затраты предприятия складываются из нескольких составляющих.

В составе текущих затрат проекта выделяются и обосновываются: материальные затраты, затраты на оплату труда, амортизация, прочие расходы.

Общая ежегодная величина текущих, в том числе общепроизводственных и общехозяйственных расходов, на первый год эксплуатации объекта составляет 44575 тыс. руб. в годовом исчислении и представлена в таблице.

Оценка финансовых результатов от операционной и финансовой деятельности при реализации проекта по диверсификации деятельности

Первоначальный оборотный капитал рассчитан с учет возможности начала работы на оплаченном сырье с максимальной отсрочкой платежа что определяет уровень потребности в первоначальных оборотных средствах на первый год выпуска и реализации продукции производства в объеме 2 685,5 тыс. руб., обеспечивающем поставку сырья (сухого молока), сахара, масла и других компонентов для запуска производства и бесперебойной работы (таблица 22).

Таблица 22- Текущие затраты на инвестиционный проект

План прибылей и убытков отражает результаты деятельности предприятия в определенные периоды: времени (месяц, квартал, год). Анализ планируемой прибыли важен для определения экономической целесообразности и эффективности проекта. Важно выполнение условия, чтобы произведенные затраты не только окупили вложенный капитал, но и принесли дополнительный доход в виде прибыли. При этом размер полученной прибыли всегда, в конечном итоге определяет эффективность вложений в проект, так как все расчеты эффективности базируются на сравнительном анализе размера полученной прибыли и привлеченных средств.

Денежные потоки отражают фактические поступления выручки от продаж и фактическую оплату понесенных затрат.

Расчет денежных потоков используется для определения текущего остатка имеющихся в распоряжении предприятия денежных средств. Этот остаток формируется за счет притока (доходов от реализации) и оттока (затрат на производство продукции, общих издержек предприятия, налоговых и других выплат) денежных средств.

Все поступления и платежи отображаются в периоды времени, соответствующие фактическим датам осуществления этих платежей, т.е. с учетом времени задержки оплаты за реализованную продукцию или услуги, времени задержки платежей за поставку сырья, условий реализации продукции (в кредит, с авансовым платежом). На протяжении всего периода планирования предприятие имеет свободные денежные средства.

Расчет прибыли от продаж за весь период реализации проекта в таблице

Общая потребность в финансовых средствах для осуществления проекта составляет 4 974 тыс. руб. Финансирование проекта планируется осуществлять за счет собственных средств инвестора.

При заложенном в расчетах уровне доходов и затрат проект признается как эффективный. Рассматриваемая инвестиционная идея характеризуется следующими показателями:

простой срок окупаемости составляет 2 года,

объем чистой прибыли (на конец планируемого периода) проекта оценивается на уровне 2 686 тыс. руб.;

чистая текущая стоимость проекта (NPV) при ставке сравнения 20% годовых и интервале планирования 8 лет составляет 44 575 тыс. руб., положительная величина NPV подтверждает целесообразность вложения средств в рассматриваемый проект.

Таблица 23 - Прибыль от продаж реализации проекта за 8 лет

При реализации любого проекта существует вероятность того, что ранний доход будет отличаться от прогнозируемого, т.е. существуют инвестиционные риски.

Общий инвестиционный риск является суммой систематического (не диверсифицируемого) и несистематического (подлежащего диверсификации) рисков, т.е. специфическими и общими рисками. Систематический риск возникает вследствие внешних событий (война, инфляция, стагнация и т.д.), его действие не ограничивается рамками одного проекта и его невозможно устранить путем диверсификации. По поводу этого риска можно лишь отметить, что он составляет от 25 до 50% по любым инвестиционным проектам. При планировании производства большое значение имеет правильная оценка рисков. Эффективность производственного процесса зависит от многочисленных факторов Современное оборудование, автоматизация, промышленные технологии, пришедшие из других областей, позволяют решать большинство проблем. Сложность в том, что бы увидеть заранее, еще в стадии планирования, возможные сложности в реализации проекта. В противном случае, задачи, поставленные перед предприятием, могут быть частично или полностью не выполнены. Это может быть следствием целого ряда причин: недоброкачественное сырье, нехватка материальных и технических ресурсов и т.п. Не учтенные на различных этапах производства или финансовой деятельности риски в совокупности могут привести к негативным последствиям, которые могут свести к минимуму ожидаемую прибыль. Для оценки вероятности и влияния рисков составляется таблица возможных рисков и определяется степень влияния каждого риска на будущий проект производства, оценивается вероятность наступления событий, определяющих риски. В конце подсчитывается степень совокупного риска по каждой группе рисков. Это позволяет определить перечень мер, позволяющих уменьшить влияние факторов риска.

Общие риски (таблица 24):

социальный риск - 3%;

Социальный риск - предполагает вероятность возникновения определенных трудностей с набором квалифицированной рабочей силы, поскольку именно персонал является ключевым фактором успеха для эффективной деятельности.

Экономический риск - представляет собой вероятность отсутствия (или низкого уровня) спроса на предлагаемую продукцию предприятия, рост конкуренции, отсутствие платежеспособных потребителей продукции, рост цен на сырье. Вероятность такого риска невелика в силу следующих причин:

предоставляемая индивидуальным предпринимателем продукция будут достаточно высокого уровня, предполагается установка современного оборудования и привлечение высококвалифицированного персонала;

изменение цен прогнозируется на темп роста инфляции, который составляет 7% в год.

Максимальный размер рисков при реализации предлагаемого проекта составляет 7%. Такая величина рисков не оказывает значительного влияния на экономические показатели проекта.

Таблица 24- Риски инвестиционного проекта ПЗ УОХ «Краснодарское».

Специфические риски

Рассмотренный проект организации производства сгущенного молока из сухого в Краснодаре и его экономическое обоснование показывают перспективность организации этого предприятия, экономическую эффективность реализации проекта. Приведенные в настоящем бизнес-плане данные и расчеты свидетельствуют об инвестиционной привлекательности предлагаемого проекта в ПЗ УОХ «Краснодарское».

Заключение

ПЗ УОХ «Краснодарское» является одним из крупных производителей Краснодарского края по производству молока и зерновых культур. Проанализировав экономические показатели данного предприятия, можно с уверенность сказать, что ПЗ УОХ «Краснодарское» эффективно использует свои трудовые и материальные ресурсы, об этом нам говорят такие показатели, как:

коэффициент использования труда, равен который 1,237;

фондоотдача равная 1,1;

фондорентабельность-11,51 и т.д.

Рентабельность продукции ПЗ УОХ «Краснодарское» говорит об эффективном производстве и реализации различных видов продукции. Так уровень рентабельности молока составил в 2013 году 26,73%.

С каждым годом выручка от реализации сельхозпродукции увеличивалась в ПЗ УОХ «Краснодарское», так в 2013 году она составила 202 662 тыс. руб.

ПЗ УОХ «Краснодарское» в 2013 году приобрела новое оборудование, что говорит об увеличении фондоотдачи и удельного веса активной часть основных фондов.

Финансовое состояние данного предприятия устойчиво, поскольку коэффициент финансовой устойчивости равен 0,89 единиц.

С помощью инвестиционного проекта по производству сгущенного молока возрастет прибыль предприятия, так как производство сгущенного молока не столь конкурентоспособно в Краснодарском крае в отличии от других регионов России.

Список использованной литературы:

«Экономика предприятия: конспект лекций» / Н. А. Васильева, Т. А. Матеуш, М. Г. Миронов. - М.: Издательство Юрайт, 2011. 191 с

«Экономика предприятия.: Учебное пособие»./ Сергеев И.В. - 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Финансы и статистика, 2004, 304с.

Балабанов И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. - М.: Финансы и статистика, 2006.-602с.

Т.А. Фролова «Экономика предприятия: конспект лекций» Таганрог: ТТИ ЮФУ, 2009.

Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ. - М.: ДИС, 2006.-540с.

Грачев А.В. Анализ и управление финансовой устойчивостью предприятия: Учебно-практическое пособие. - М.: Издательство «Дело и Сервис», 2007.-362с.

Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент/Учебное пособие. - М.: Издательство «Дело и Сервис», 2007.-433с.

Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: Экоперспектива, 2005.-491с.

«Экономика фирмы: Учебник для вузов»/ Под ред. проф. В.Я.Горфинкеля, проф. В.А.Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003, 461с

«Экономика, организация и управление предприятием»/. Н.Л.Зайцев.: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М., 2005., с.69 -71

«Основы экономики и управления производством. Курс лекций»./ Ребрин Ю. И. - М.: Финансы и статистика, 2007. - с. 425.

Поздняков В.Я.- Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий: М.: ИНФРА-М, 2009;

Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2008.- 605с.

«Экономика и статистика фирм»/ Адамов В.Е., Ильенкова С.Д., Сиротина Т.П., Смирнов С.А.под ред. С.Д. Ильенковой. - М.: Финансы и статистика, 2005

Учебник «Экономическая теория»/ Г.П. Журавлева. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2007 г.

«Статистика: Учебник «/ Под ред. доктора экономических наук, профессора, члена - корреспондента РАН, Академика Международной Академии Наук высшей школы И.И. Елисеевой. - Москва, 2004. с. 244 - 253 c.

Грузинов, В.П. Экономика предприятия и предпринимательства: учебное пособие/ В.П. Грузинов. - М.: СОФИТ, 2009 г.